こんにちは。さくらリンケージインターナショナル CEO　上田怜奈です。

Eid ul-Adha Mubarak！世界中のムスリムの友人たちが、SNSのタイムラインに、7月30日から始まるイード（犠牲祭）を祝って、メッセージを投稿しています。

こちらルクセンブルクでも、アラブやアフリカの国々からのイスラム教徒は多く、インド食料雑貨店でも、簡単にイスラム教徒が食べるハラール食品を入手することができます。

本記事は以前前身のさくらランゲージインスティテュートのブログに記載したものを、改訂し、転載したもので、

今回は、「どんなものがハラールなの？（ポイント編）」というテーマでお送りしていきます。

まず上記の写真ですが、

これは2018年11月27日～29日まで、東京流通センターで開かれた、日本最大級のハラールビジネスのEXPO、Halfest Tokyo 2018のものです。

27日はマレーシアから、ダト・スリ・ムハンマド・リズアン・ユスフ起業家開発大臣をお迎えし、非常に盛大な開会式となりました。

私は当該イベントではMCと通訳を担当させていただきました。

ハラールについてのポイントをなるべく初めての方にもわかりやすく、簡潔に、以下説明していきます。

✓ハラールという言葉について

ハラール(Halal)というのは、アラビア語でlawful（合法的な）、許された、という意味の言葉です。イスラム法に則っているということを意味します。また、それと反対の意味の言葉は、Haramで、非合法なもの、という意味です。

✓多岐に渡るハラール製品

ハラール製品、イスラム法に則って作られた製品というのは、多岐に渡ります。例えば化粧品や医薬品（豚由来の乳化剤やアルコールを使用していない）なども食品に続く主な分野です。

✓ハラール製品の市場

世界のイスラム教徒の人口は増え続けているため、また、オーガニックのハラール製品などはイスラム教徒以外からも人気があることから、ハラール製品の市場は拡大し続けています。2022年までに、食品の分野だけでも、2兆ドル規模になると言われています。

✓ハラール食品について

どんなものがハラール食品になるかというと、基本的にはハラームとされるもの以外全てです。

具体的にいうと、原材料に豚やアルコール、またそれらに由来するものを用いていない、製造過程において、それらに触れていない（例えば、工場で豚の毛で作られたネットを使用している…などもNGとなる）もの。

豚以外の肉の場合、屠畜時にイスラム法に則った方法で処理されていること。

お祈りをしながらの屠畜、飼育過程において雑に扱われたり虐待がなされていないこと、血抜きが正しく行われていること、など。

パッケージや販売の際にも、正確な重量を記載しているか、といったことも問題になります。

1kgと記載してあるのに対し、数g少ないといったことがあれば、ハラールと言えないのです。

✓日本のハラール製品

日本でも、ハラールの認証を取る製造業者が増えてきています。日本の製品はその品質や衛生管理が行き届いているところ点から、イスラム教の国々でも評価が高く、多くの日本製品のハラール認証が期待されています。

海外の方から特に人気のある日本の食品…私の感覚的には、ラーメンや照り焼きチキンなど、認証があれば喜んで消費されるのではないかと思います。

京都や熊本など、緑茶のハラール認証を取られている会社もありますが、日本の料理にはやはりグリーンティだと考える方も増えてきているので、大きなチャンスがあるのではないかと思います。

ココイチさん、ハラールに特化したお店が、既に都内に二店舗ある（2018年時点の情報です）とか。

ムスリムの人口は拡大を続けていますので、日本の人口減少に悩む食品業界など、チャンスは大きいかもしれませんね。

こういったハラール製品関連のレクチャーや専門家のご紹介もいつでも可能ですので、お気軽におっしゃってください。

本日は以上です。

お読みいただき、ありがとうございました。

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さくらリンケージインターナショナル社　創業者兼CEO　上田怜奈